Que Malte Pergunte… foi massa ou não foi?

❤ Por Marias Bonitas

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#QMTP

Um evento que foi idealizado no Marc et Louis, batizado no Apolo Beer Cafe, aperfeiçoado na Beer Dock, com insumos da Villa do Malte, copos oferecidos pela LevTeck (arrasaram muito <3),  com apoio forte dos sucos Terra Sol, Capitão Taberna e das Cervejarias Patt Lou, Ekaut, Debron, Miraculosa, Estrada, Babylon e Duvália,  não poderia ser menos que SUCESSO!

A gente precisava fazer esse post para agradecer, também, ao apoio de cada um de vocês que fizeram o “Que Malte Pergunte… Tem limão aí?”  acontecer, seja produzindo cerveja,  seja, compartilhando nossos posts, convidando os(as) amigos(as), e até aqueles que compraram nossos ingressos por terem acreditado na nossa proposta.

Quer nos ajudar a melhorar a próxima edição do QMTP? É só preencher esse formulário aqui e nos contar como foi a sua experiência com o evento.

Dez dias após o evento, nós não poderíamos ter ficado mais orgulhosas do que aconteceu! Foi uma festa linda, com gente bacana e com feedbacks maravilhosos. Deu um trabalhão para fazer tudo ficar lindo assim, mas olha só como valeu a pena…

Quem quiser ver se saiu bem na foto, dá uma passadinha na nossa página do Facebook, todas as fotos do evento estão lá. 🙂

O Que Malte Pergunte não era um evento feminino, era um evento para todos! Mas ELAS contribuíram em peso confere aí…

Números

  • 151 pessoas participaram do QMTP no Quintal Alecrim;
  • Foram mais de 25 rótulos distribuídos em 5 chopeiras;
  • 15 mulheres e 7 homens produziram cervejas caseiras;
  • 3 mulheres foram vencedoras no voto popular;
  • 7 microcervejarias pernambucanas colaboraram com cervejas e na infraestrutura do evento;
  • 5 negócios locais contribuíram patrocinando o evento;

 FORNECEDORES

Gostaríamos de agradecer imensamente aos nossos fornecedores, pois uma grande parte do sucesso deste evento, devemos a eles!

Obrigada a LevTeck que nos forneceu todos os pints personalizados, que foram a grande surpresa da festa, acreditamos que todos ficaram muito felizes com seus lindos copos personalizados. Este é um dos detalhes que fizemos questão de proporcionar aos que presenciaram o evento, pois além de lindos servem como lembrança desse dia maravilhoso para todos nós!

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Ficou lindo, né? Nós adoramos, esse trabalho foi feito com muita perfeição e profissionalismo pela empresa Rótulo, que nos atendeu com muita atenção e simpatia.

Gostaríamos de agradecer também aos nossos parceiros Kwai Burguer (com seus suculentos hambúrguers) e a Confeitaria Mel e Caramelo (que nos trouxe os brigadeiros bêbados para aquela dose de glicose tão necessária).

Cervejeiros Caseiros ❤

Vocês foram incríveis! A qualidade das cervejas estava fora de série!

  • Harmônic@
  • The Queens Beer
  • Braz Beer
  • Dois Mundos
  • ClimaBeer
  • Peba pirata brew co.
  • Brayner
  • Uai Beer
  • Velha Marim
  • Dois Mundos
  • Las Brujas
  • Weissdorn
  • Popular
  • Renata & Saulo
  • La Rica / Froide / oushbier
  • Cavallotti
  • Carranca Cervejaria Artesanal
  • Seis punhos

Patrocinadores

  • Empório Marc et Louis
  • Villa do Malte
  • BeerDock
  • LevTeck
  • Sucos Terra Sol
  • Apolo Beer Cafe
  • Capitão Taberna

Parceiros

  • Cervejaria Patt Lou
  • Cervejaria Debron
  • Cervejaria Miraculosa
  • Cervejaria Ekaut
  • Cervejaria Estrada
  • Cervejaria Babylon
  • Cervejaria Duvália
  • Rótulo – copos personalizados

E podem estar certos que outra edição virá, dessa vez, com uma nova temática. Alguém arrisca um palpite? 😉

Cervejas Cítricas no BeerDock

Por Gabi Ramos

Vem chegando o verão… 😎
Fala sério, tem algo que combine mais com o verão do que cerveja?

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E nesse verão, vocês já sabem: vai rolar o Que malte pergunte… Tem limão aí?,  que promete ser a festa mais linda do ano!

Pra vocês que, como nós, já estão ansiosos, fizemos uma lista de cervejas com caráter cítrico para ir entrando no clima da festa!
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Tupiniquim Weiss Maracujá 

Toda refrescância e leveza de uma verdadeira weiss, adicionada do caráter cítrico e tropical do maracujá.

Funk IPA

Uma session IPA para aqueles dias quentes. Com baixo teor alcoólico e um pancadão de aromas provenientes do lúpulo, que remetem a maracujá e melão.

Tupiniquim Frutas de Jardim Framboesa

Uma saison fermentada com Bretta e adição de polpa de fruta. Acidez e dulçor que se complementam trazendo uma experiência incrivelmente refrescante.

Walls Reticulata

Como toda witbier que se preze, apresenta corpo leve e boa carbonatação, com notas cítricas realçadas pela adição de laranja mexerica.

Beijos de corpo

Essa saison leva adição de frutas vermelhas, que garante uma aroma elegante e aumenta a drikability da cerveja.

Matsurika

É uma bohemian pilsener que tem adição de jasmin em sua receita. Toda leveza e refrescância do estilo adicionado de um toque delicado dessa flor.

Walls Session Citra

Como o nome já diz, uma session IPA feita com lúpulo citra. Intenso aroma e sabor de frutas amarelas como manga rosa e maracujá.

Caramba

Uma saison que leva em sua receita a carambola, como ingrediente local. Traz leve acidez típica do estilo, final seco e presença sutil e perceptível da fruta.

Michelada Bill

Uma sour ale que transita entre a witbier  e a gose, com alta drinkability. Adicionada de limão thaiti e sal do Himalaia, te entrega notas ácidas e refrescantes.

Deu vontade? Então passa lá no BeerDock e aproveita pra conhecer essa casa que é sucesso nacional! Eleito como uma das melhores cartas de cerveja do Brasil, a casa conta com mais de 200 rótulos e 15 torneiras de chopp, uma decoração linda e um cardápio com comidinhas maravilhosas.

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Como chegar?
R. desembargador Luís Salazar, 98 – Madalena, Recife
Que horas chegar?
Segunda-feira   Fechado / Terça-feira  17:00 às 00:00/ Quarta-feira  17:00 às 00:00/ Quinta-feira  17:00 às 00:00/ Sexta-feira  17:00 às 01:00 / Sábado  12:00 às 01:00/   Domingo   12:00 às 19:00

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Que malte pergunte, você sabe deixar a sua cerveja cítrica?

Por Marias Bonitas

Olá cervejeiros(as) caseiros(as)!

Como vocês já devem saber, o “Que malte te pergunte, tem limão aí?” contará com cervejas cítricas, enviadas pelas cervejarias e cervejeiros caseiros de Pernambuco e convidados. Então para te dar uma ajudinha na confecção da receita passamos na Villa do Malte , levantamos a lista de lúpulos cítricos de lá e preparamos um verdadeiro guia para cervejas cítricas. Confere aí!
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Citra

Quer acertar no aroma cítrico? Use o Citra! O nome já diz tudo e além de extremamente cítrico ele confere aroma frutado que remete a: grapefruit, lima, melão, lichia, physalis, manga. Essa linhagem de lúpulo americano é proveniente do cruzamento de diversos outros lúpulos como Hallertau Mittelfreuh, U.S, Tettnanger, E.K, Goldings.
Substitutos: Amarillo, Galaxy
Cervejas que usam este lúpulo: Route 66 da Cervejaria Estrada (PE),  Capunga Cumade Florzinha (PE), Session Citra (Wäls)

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Amarillo

O Amarillo é o lúpulo de aroma queridinho dos cervejeiros. O seu aroma floral e cítrico (lembrando maracujá e laranja) é encantador. Apesar de ser relativamente novo no mercado, tem se tornado difícil de encontrá-lo, devido a problemas nas últimas safras. Às vezes é descrito como “super-cascade”.
Substitutos: Ahtanum, Centennial, Cascade
Cervejas que usam este lúpulo: 4All American Wheat da Cervejaria Patt Lou (PE), Way American Pale Ale Single Hop Amarillo

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Sorachi Ace

A combinação entre Saaz e Brewr’s Gold não poderia ser mais feliz. Cultivado em quantidades limitadas nos EUA, o Sorachi foi desenvolvido pela japonesa Saporo em 1970 e disponibilizado para produção e comercialização nos USA em 2006. Com seu  traço agradável e refrescante de limão (com notas de chá e sementes de coentro) pode ser uma excelente escolha para saisons, IPAs e cervejas de trigo, seja para amargor (alto teor de alfa-ácidos) e aroma (ato teor de óleos aromáticos).
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Cervejas que usam este lúpulo: Perro Libre Sorachi Berliner Weisse, Brooklyn Sorachi Ace

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Equinox

O equinox é novo no mercado e é o lúpulo de aromas cítricos e herbais que lembram limão, lima, mamão papaia, maçã e pimenta verde. Graças a sua capacidade aromática é uma boa escolha para dry hoppings.
Substitutos: Não encontrado
Cervejas que usam este lúpulo: Dogma Equinox Lover

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TNT

Consegue imaginar um lúpulo alemão tão cítrico? Pois é, o TNT  tem sido usado para substituir o Nelson Sauvin no mercado. Este lúpulo confere aromas de maracujá, uvas e frutas doces. Pode ser usado para aroma ou para amargor. Uma ótima escolha para IPA’s, Pale Ales e Sessions cítricas em geral.
Substitutos: Nelson Sauvin (mas por experiência própria, ele deixa um aroma leve de mamão que pode ser bem desagradável dependendo do gosto do cervejeiro).

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Pekko

O americano Pekko tem seu nome originado do Deus dos campos e das safras. Apresenta características claras de notas florais, cítrico e mentoladas que lembram melão, abacaxi, pêra, pepino, hortelã, ervas e toque de limão. Maravilhoso não é?
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Cervejas que usam este lúpulo: Stone Old Guardian 2016 – Pekko Dry-Hopped

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 Chinook

O Chinook é moderadamente cítrico (grapefruit), de amargor forte e se usado no fim da fervura confere aroma herbal e resinoso (pinho picante), porém, às vezes, pode agregar um aroma de fumaça. oO’.
Substitutos: Columbus, Galena, Nugget e Brewers Gold
Cervejas que usam este lúpulo: Dama Bier Session Lager, IPA Puta Que Pariu (Cervejaria Aqueles Caras).

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Mosaic

Mosaic é uma variedade de lúpulo aromático originado através do cruzamento do Simcoe  com o Nugget. Lançado em 2012, o mosaic oferece uma combinação única e complexa de traços de frutas tropicais, floral e terrosa.
Substitutos: Não encontrado
Cervejas que usam este lúpulo:Dogma Mosaic Lover Imperial IPA, Founders Mosaic Promise IPA.

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Cascade

Cruzamento de um casamento perfeito entre entre o Fuggles e o lúpulo Russo Serebrianker, o cascade é bem famosinho pelas suas características aromáticas cítricas, florais, de especiarias, picante e grapefruit. Bastante indicado para dry-hoppings, é tão versátil que pode ser utilizado em cervejas de simples a complexas.
Substitutos: Ahtanum, Centennial, Amarillo.
Cervejas que usam este lúpulo: Ekäut American Pale Ale (PE), Maracatu IPA da Cervejaria Patt Lou (PE), Leffe Royale Cascade IPA

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 Columbus

O Columbus é bastante usado para aumentar consideravelmente o amargor. Porém, devido ao seu perfil aromático é um excelente candidato para experiências de “single-hopped” em Pale Ales e IPA’s. Apresenta um excelente perfil aromático e notas terrosas, picantes e citricas são notadas.
Substitutos: CTZ, Chinook, Galena e Nugget.

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Todos estes lúpulos vocês encontram na Villa do Malte, assim como uma variedade de maltes, leveduras e equipamentos cervejeiros. A galera lá é altamente capacitada para te ajudar a dar aqueles ajustes na receita. Ah, e se você for fazer cerveja pro nosso evento, ganha 5% de desconto nos insumos lá!

Villa do Malte
R. Profª. Ângela Pinto, 59 – Parnamirim, Recife – PE.
Próximo ao Shopping Parnamirim.
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