Aniversário da Cervejaria Raffe

Por Nadhine França 

Quem acompanha nosso Instagram (e podem seguir aqui!). Viu que temos uma relação toda especial com essa cervejaria de Natal. E claro que marcamos presença na festa de aniversário dos meninos.

Contam a história que o nome Raffe tem origem numa língua antiga que significa “Aquele que aconselha os lobos” e por isso o lobo está tão presente na história da cervejaria… seja na marca seja no covil…

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Ouuu tem uma resposta mais simples… Raffe = Raul, Adriano (Bozo) e Fernando. Será que foi só coincidência?

A festa foi na Arena das Dúnas, estádio na cidade de Natal, que além de partidas de futebol, tem a capacidade de abrigar eventos de grande porte, exposições e… Eventos cervejeiros como esse 🙂

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A festa foi super organizada com vários pontos para escolher sua cerveja, copos personalizados e boas opções de comida.

A animação foi por conta de Halisson Rasta, DJ Gustavo Rocha, Dusouto e Jack Black. E os shows foram incríveis!

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Eu no meio com as confreiras The Queen Suélia e Suane

A festa teve Flashes de tattoos com Sandro Freitas (artista exclusivo dos rótulos da Cervejaria Raffe).

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Além das cervejas da Raffe e a participação de várias cervejarias convidadas, rolaram os lançamentos:

  • da Ribeira, uma Double IPA (8.2% abv) com um perfil de lúpulos que mistura cítrico americano com uma pegada tropical dos lúpulos da Oceania, preza por um corpo mais leve e uma alta drinkability…
  • da Dark Sour Floresta Negra, a Dark Sour of the Moon, é com adição de geleia de frutas vermelhas, o que confere uma parcela de dulçor trazendo mais complexidade a Dark Sour original já tão amada da Raffe…
  • da Morena Tropicana, um cerveja incrível com a adição de todas as frutas da música de Alceu Valença de mesmo nome. Isso mesmo! Uma imperial stout com 12% abv , densa, licorosa e que trás todas as nuances das frutas da música. Predomina o dulçor, mas com notas tropicais das frutas e demais elementos. É pra beber cantando!

Morena Tropicana – Alceu Valença

Da manga rosa
Quero gosto e o sumo
Melão maduro, sapoti, juá
Jaboticaba, teu olhar noturno
Beijo travoso de umbu cajá

Pele macia
É carne de caju!
Saliva doce, doce mel
Mel de uruçu

Linda morena
Fruta de vez temporana
Caldo de cana caiana

Vou te desfrutar!
Linda morena
Fruta de vez temporana
Caldo de cana caiana
Vem me desfrutar!

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A convidadas foram: Mindubier (BA), Cervejaria Oito (RS), Cabocla (RN), 5 elementos (CE),  2 de Julho (BA), Urbana (SP), Locomotive (SC), Hop Mundi (RN), Ekaut (PE), DUM (PR), Estrada (PE), Trek Beer (RN), Caatinga Rocks (AL).

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Se não conhece ainda, vale super à pena passar no covil dos rapazes. Nas sextas e sábados, além da cerveja de super qualidade, tem um ambiente amistoso e acolhedor.

Essas fotos lindas são oficiais do evento de Ian Rassari @ianrassari

Beijos de manga rosa, melão, saputi, juá…

Festa de Aniversário da Debron 2 anos

Por Maria Bonita
A gente tarda mais não falha[2]! kkkkkkkkk

Hoje vamos falar do mega evento que foi a festa do aniversário de dois anos da Cervejaria Pernambucana Debron, mega estrutura, ótimas cervejas, comidas maravilhosas e super bem localizada. Contando com a presença de cervejeiros reconhecidos e a maioria das pessoas da cena cervejeira local, além de muita gente bonita e animada.

Fomos convidadas pelos sócios Eduardo, Raimundo e Thomé para celebrar as conquistas alcançadas em tão pouco tempo de existência. Afinal, estamos acompanhando uma evolução vertiginosa do mercado cervejeiro local e a Debron é uma das protagonistas dessa evolução, contando com premiações nacionais e internacionais.

Lançamento da banguê

Foto: Divulgação

A festa foi também o lançamento da cerveja Bangê que nada mais é do que a Imperial Stout maravilhosa e premiada, envelhecida em barril. E foram lançadas Amburana, Carvalho e a Old Aged, que fazia um blend com as duas madeiras anteriores.

e o som?

A música da festa ficou a cargo da banda Seu Pepe e o Rodrigo Morcego que arrasaram como sempre.

Deu pra dançar e curtir pop rock, blues e clássicos do rock.

cervejarias parceiras

Teve Pattlou, Ekäut, Duvália, Babylon, Quatro Cantos, Capunga, Estrada.

Foto: revistabeerart.com

É realmente incrível como nosso cenário cervejeiro consegue crescer com união. É bonito ver como todos nós nos reunimos e ficamos realmente felizes com cada conquista. E pode esperar que muito mais vem por ai…

Como não falar da comida…

A comida da festa ficou a cargo do  Tapa de Cuadril e churrascada do Big Brol restaurante que fica no bairro de Boa Viagem, e que já conhecemos a qualidade e excelência, né?

Foto: Divulgação
Foto: Divulgação

Ou seja, tudo de dar água na boca.

Beijos lupulados e felizes! =*

A nova marca da Maria Bonita

❤ Por Marias Bonitas

Oiee!!!
Acho que já deu pra notar que estamos de “cara” nova!! 😀

Siiim!!! Finalmente encontramos nossa identidade! A nossa marca foi projetada e realizada pela linda e talentosa, Josely Albuquerque (Formada em Design em 2012, pela UFPE).
Essa moça além de super simpática, é super competente (meia hora de palmas pra ela, please!), topou fazer a nossa marca mesmo que à distância, buscou nos entender e retratar a essência das Maria Bonitas.

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Vou parar de tagarelar aqui e vamos ouvir o que nossa bela designer tem a dizer sobre a concepção da nossa marca, fala aí Jo:

Confraria Maria Bonita: Jo, o que você achou de mais complicado pra conceber a marca?
Josely Albuquerque: Não sei se posso chamar de complicação… mas o que me deixou, inclusive, mais motivada a aceitar o desafio da criação foi o fato de termos por trás de toda a ideia um grupo de mulheres com personalidades muito fortes; mulheres distintas em todos os aspectos. Conseguir atingir as expectativas de todas, triar o que deveria ou não estar incluso na marca sem ferir o que cada uma delas esperava do trabalho e por fim, explicar o que poderia ser feito com base nos desejos de cada uma.

Confraria Maria Bonita: Porque o uso da xilogravura?
Josely Albuquerque: A xilogravura é considerada um traço forte do Nordeste brasileiro. Quando fala-se de Nordeste, as características do gênero vem em mente quase que instantaneamente. Com isso, tentei utilizar os pontos fortes do gênero tomando cuidado para não criar algo “mais do mesmo” e a marca perder-se em meio a tantos trabalhos com as mesmas características. Para isso, incorporei uma certa modernidade às características do gênero literário. As cores vivas, linhas um tanto joviais, sem perder a força do traço, a imponência da Maria Bonita atrelada às das meninas da confraria.

Confraria Maria Bonita: Explica pra gente como foi fazer esse trabalho à distância?
Josely Albuquerque: Foi um desafio maravilhoso! Um teste para comigo! Foi bem delicado e engrandecedor… tive de tomar bem mais cuidado no processo criativo, além de me virar nos trinta pra entender a realidade de cada integrante da confraria. Imaginar como cada uma é no cotidiano e aplicar o que cada uma tem de melhor, sem perder a identidade da confraria. Tivemos um final feliz e isso, pra mim, é gratificante demais! Espero poder conhecê-las pessoalmente um dia; e dar aquele abraço tomando uma cervejinha, pra ficar pensando melhor. No mais, me sinto grata por ter participado de alguma forma do caminho dessas Marias arretadas. Sei que será um caminho de muito sucesso e torço muito por todas! 😛

Então gente, é isso aí! Nosso desafio pela identidade perfeita foi concluído com sucesso!!! \o/
Se estão à procura de alguém pra produção de logos, marcas e afins, segue o contato dela: joselyepires@gmail.com

Essa é a Josely Albuquerque, ou simplesmente Jo! ❤

Evento: A La Belle D’Jour da Hoptoberfest 2015 da ACervA-PE

❤ Por Maria Bonita Beer

Olá pessoal,

Hoje a gente veio comentar um pouco sobre a nossa trajetória para a produção de 80 litros de uma English Brown Ale que a gente tem chamado carinhosamente de La Belle D’Jour!

Foto tirada por Mário e publicada no UNTAPPD
Foto tirada por Mário e publicada no UNTAPPD

Tudo começou quando soubemos a data da Hoptoberfest, a festa da ACervA-PE que difunde a cultura cervejeira no nosso estado. Apesar do foco da confraria não ser a produção de cerveja artesanal, nós bem que gostamos da ideia de produzir uma cerveja 100% feminina para o evento.

Após uma reunião, o estilo escolhido foi o Brown Ale. Mas queríamos fazer com levedura inglesa. Estudamos o BJCP, lemos vários livros sobre o estilo e estudamos algumas receitas. Fizemos um briefing do que queríamos na cerveja e elaboramos a primeira receita. Mas a gente também queria acrescentar damasco na cerveja. Para que ela ficasse elegante o suficiente.

Primeiro teste foram 20 litros. A cor ficou lindaaaaa. Atingimos 3% de álcool (era para ser leve e fácil de beber). Os feedbacks pediam mais corpo e mais álcool. Mudamos a receita. E fizemos a brassagem para 80 litros de cerveja. A ideia agora era apresentar 20 litros com damasco e 60 sem damasco.

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Brassagem teste (20 litros)
Brassagem para 80 litros. Pense numa panela grande!
Brassagem para 80 litros. Pense numa panela grande!
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Quem disse que a gente não levanta peso? E ainda tem que sorrir e fazer pose viu!

Testamos fazer o extrato. A fruta fresca era difícil de encontrar e a seca não transferia sabor suficiente. O extrato não ficou aromático. “Então é melhor não usar”, decidimos. 80 litros de English Brown Ale estavam quase prontos, mas ainda precisava carbonatar.

Nesse meio tempo, criamos o nome, elaboramos a arte do nosso banner. Tudo lindo? Tudo lindo!

Um dia antes do evento, a carbonatação, que verificamos bebendo direto do keg, estava ok! Porém no dia do evento, já na chopeira, deixou a desejar. Uma pena! =(

Mas o evento foi ótimo! Gente bonita, música boa, comida excelente, elogios sobre o sabor da cerveja e críticas (educadas e gentis) sobre a lamentável carbonatação. Conhecemos várias meninas. Fizemos contatos com gente importante no cenário da cerveja brasileira. Reconhecemos outras que víamos apenas no espaço virtual. A Hoptoberfest é sempre um evento contagiante. Tão bom estar perto de pessoas que compartilham do mesmo amor à cerveja!

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Confreiras ❤
Murilo Foltran (Cervejaria DUM)
Murilo Foltran (Cervejaria DUM)
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Chico Seegmueller (BASTARDS)
Luiz Picelli e Thiago Golin do Cervejaterapia
Luiz Picelli e Thiago Golin do Cervejaterapia

Agradecimento especial a Hamilton e Luiz Picelli por todo apoio que nos deram, a galera que postou foto no Untappd, ao pessoal dos feedbacks tanto no evento, como no Growler Day da Cibrew que tivemos o prazer de participar e as confreiras da Maria Bonita que se articularam como ninguém para que a cerveja saísse do papel!

Foto tirada por Marco e publicada no UNTAPPD
Foto tirada por Marco e publicada no UNTAPPD

O legal de fazer cerveja é sempre a história que ela nos proporciona contar!

Beijos lupulados!

Happy Hour Maria Bonita Beer | Shopping Recife

Por Patrícia Sanches

Olá cervejeiras!

Passando rapidinho apenas para registrar que nessa última sexta-feira (06/08) foi o dia de sair do trabalho e encontrar as “confreiras”  no Happy Hour das Maria Bonitas e conversar um monte de coisas.  Teremos muitas novidades nos próximos meses. Fiquem ligadas.

O Happy Hour aconteceu no Evento Cervejas do Mundo que está rolando na 5ª etapa do Shopping Recife. Dias de sexta-feira tem uma bandinha e você pode tomar uma boa cerveja com as amigas.

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Não deixem de curtir a nossa página no Facebook para acompanhar as novidades e a mais recente #agendacervejeira onde os bares e restaurantes de Recife nos informam qual é a boa da semana para tomar uma cervejinha com as(os) amigas(os)!

IMG_5522Beijinhos carbonatados,

Paty

II Encontro Aberto – Maria Bonita Beer

Olá cervejeiras! Tudo bom?

O I Encontro Aberto para degustação e estudo de três rótulos foi muito divertido. Degustamos e estudamos estilos como: Weiss, Red Ale e  Sweet Stout. Foi uma noite super agradável e contou com a parceria do Marc et Louis e sua carta de cervejas artesanais.

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I Encontro Aberto Maria Bonita Beer no Marc Et Louis

Adoramos tanto que vamos repetir a dose. Dessa vez será a noite das Cervejas de Trigo. E então convidamos vocês a participarem conosco de mais um encontro das confrades da Maria Bonita.

As informações estão no banner abaixo. Dessa vez estamos contando com a parceria do Capitão Taberna. Para participar, basta nos enviar um email confirmando a sua presença no evento, juntamente como seu nome completo. Temos poucas vagas. Então corre lá e envia um e-mail para: mariabonitabeer@gmail.com

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Nos vemos lá então tá?

Não esquece de curtir a fanpage no Facebook da confraria para receber as notícias quentinhas sobre onde estamos, o que aprontaremos e a mais recente #agendacervejeira de Recife.

Beijos carbonatados,

Paty e Gabi

Conta pra gente! #TarsisPatini

❤ Por Gabi Ramos

Existe muito interesse no processo de produção da cerveja. É até fácil encontrar blogs e artigos sobre isso, mas poucas pessoas conhecem de perto quem faz! E essa foi nossa ideia, trazer pra vocês um pouco de histórias e curiosidades de alguns amigos cervejeiros.

Buscando sempre agregar mais conhecimento, incentivar quem está começando e quem está decidindo qual o próximo passo que vai dar.

Espero que vocês gostem!

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Tarsis Santos Patini

Formação

Bacharel em Química pela UEL, técnico cervejeiro pelo SENAI- Vassouras, cervejeiro artesanal, sommelier de cervejas pelo ICB, mestre em estilos pelo ICB (rsrs, nessa ordem cronológica mesmo).

O que faz e o que já fez

Atualmente sou um dos cervejeiros da Cervejaria Premium Paulista (CEPP), lar da Cerveja Madalena; Já trabelhei como cervejeiro responsável pela Cervejaria Theodora, um brewpub em Santo André.

Como começou sua história com a cerveja?

Essa história é um pouco longa, mas vale a pena! Tudo começou em 2007, meu primeiro ano da faculdade, tinha acabado de me mudar para Londrina, e morava em um condomínio universitário ao lado da faculdade. No mesmo mês em que me mudei, abriu um bar em frente o prédio que eu morava, um bar/restaurante familiar, e aos finais de semana serviam almoço (churrasco) e era muito barato, na algo em torno de R$5,00 a vontade, e sempre tinha algumas duplas sertanejas que tocavam, o que fazia ter disputa pra conseguir um lugar para sentar e almoçar.

Me lembro como se fosse hoje, um domingo muito quente, e como eu tinha amizade com o dono do bar, cheguei atrasado, peguei uma mesa e sentei mais afastado do bar, sempre tomando cerveja, claro, foi aí que percebi, olhei pra todas as mesas, e em todas tinha cerveja, nessa hora que resolvi juntar o útil ao agradável, já que estudava Química, e essa parte de bebidas estava dentro da minha área, decidi que queria trabalhar com cerveja neste dia, e a partir daí comecei a procurar cursos, pós graduação nessa área, e foi quando encontrei o curso do SENAI. Passaram os anos, me formei e voltei para São Paulo, tentei arrumar emprego em qualquer área relacionada a minha formação e não consegui nada (Graças a Deus!). Foi então que voltei pra Londrina para buscar meu diploma, e um amigo conversou comigo sobre aquele curso de cerveja do Rio de Janeiro, que até então eu tinha esquecido e fomos atrás de data para inscrição e tudo mais. Na época, eu estava desempregado, sem dinheiro, mas quando tudo conspira ao seu favor, fica difícil não dar certo! Uns meses antes, uma tia-avó minha faleceu, ela não teve filhos, e deixou a herança para os sobrinhos… acabei recebendo minha parte, e quando fui perceber, era exatamente o valor do curso de cervejeiro do SENAI, não tive dúvidas e entrei de cabeça nesse mundo da cerveja! Mesmo sem ter nenhum conhecimento sobre a cerveja, produção, etc. Digo que foi um tiro no escuro que eu dei, e que acabei acertando na mosca!!

Você fez o curso técnico em cervejaria no SENAI/RJ, qual a importância disso pra sua carreira?

O curso técnico do SENAI foi fundamental para eu me tornar o profissional que sou hoje! O curso é bem dividido, professores com muita vivência na área, sem contar a infra estrutura que impressiona qualquer um. Por ser voltado para industria de grande porte, a carga de conhecimento prático e teórico é muito boa, não deixando a desejar.

Dentre os estilos que você produz hoje na cervejaria, existe um que seja seu xodó?

Eu gosto muito de produzir IPA, assim que entre na CEPP me deram a missão de desenvolver uma IPA para o portfólio da cervejaria, e por ser minha primeira cria aqui, gosto muito de produzi-la, sem contar o aroma maravilhoso que fica na cervejaria quando faço a adição dos lúpulos na fervura!

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Qual a cerveja que te cativou? O que fez você realmente se interessar pelas cervejas especiais?
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A cerveja que me cativou é a Schneider-Weisse Tap X, uma cerveja de tirar o chapéu para os alemães
O que me fez interessar pelas cervejas artesanais, é poder fazer a cerveja como ela tem que ser, sem adição de químicos, estabilizantes, respeitando o tempo dela, o resultado é muito satisfatório.
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Qual a cerveja que não pode faltar na sua geladeira?
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Uma cerveja que não falta na minha geladeira, é a Ballast Point Sculpin, acho uma cerveja sensacional!!
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Você falou pra gente que fez o caminho inverso da maioria das pessoas, começou a trabalhar em uma cervejaria pra só depois passar a produzir em casa. Qual a sua mensagem pra quem está começando hoje? 
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Muito estudo!! Comece por levas menores, no inicio podem acontecer alguns erros de processo, mas não deixe isso desencorajar para a próxima produção. Conversem bastante com quem também produz em casa, troquem informações, assim todos crescem juntos!

Meu Instagram Cervejeiro Viu…? #02

❤ Por Gabi Ramos

Hoje é minha vez de mostrar a vocês um pouco mais do meu instagram.

Sem título

Essa foto é a primeira, pois foi quando eu decidi ir atrás dos meus sonho, dar o pontapé inicial e depois de muita pesquisa descobri o curso de cerveja artesanal ministrado aqui em Recife pelos meninos da ACERVA-PE e fiquei ainda mais animada pra ir além.

 

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Essa foto foi o último de aula do curso de Beer Sommelier que fiz pela ABS-SP com os grandes mestres Kathia ZanattaAlfredo Luis Barcelos Ferreira. Esse curso apenas me encantou mais, pois poder estudar as escolas cervejeiras, serviço, harmonização e tudo mais com profissionais tão capacitados, que passam pra você a paixão pela cerveja é incrível.

 

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Essas fotos representam um pouco do curso técnico em cervejaria que fiz no SENAI, na cidade de Vassouras-RJ. Foi a decisão mais difícil que já tomei na vida, pois tive que deixar minha filha com apenas 1 ano e 5 meses e ir morar em outra cidade. Mas eu digo, valeu todo sacrifício, cada dificuldade, cada lágrima de saudade. Ser técnica em cervejaria hoje é um sonho realizado, aprender todo o processo e análises de uma cervejaria desde o processo de malteação até o envase, poder fazer minha própria cerveja e entender tudo que acontece durante o processo é inexplicável. Acredito que foi a maior realização da minha vida.

 

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Essa foto sou eu e meus estagiários rsrs envasando nossa primeira cerveja, uma American Pale Ale que ficou massa (embora fora do estilo)! Eu canso só de lembrar da nossa primeira brassagem, tivemos todos os problemas que você puder imaginar foram quase 12 horas de trabalho, mas no fim quando conseguimos degustá-la foi só alegria.  Esses meninos eu conto pra todas as horas, sempre que a Love&Hops cervejaria entra em ação é diversão garantida. E sim, eu faço cerveja cerveja em casa, mesmo não sendo meu foco, eu gosto mesmo é de cervejaria industrial =P

 

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Essa foto eu gosto. Foi um trabalho muito legal que fiz pra AMBEV, onde eu dava treinamento em restaurantes ensinando à brigada o processo de produção da cerveja e serviço, que é uma coisa que adoro. Saber servir é fundamental. Aprendi bastante sobre a história da Stella Artrois e conheci muita gente bacana nessa jornada.

 

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A primeira foto oficial das Marias Bonitas, um evento muito legal no carnaval regado a cervejas artesanais. Eu tive que falar dela não só por marcar nosso inicio, mas porque tenho que lembrar a Paty que ela é a Maria e eu, a Bonita! rsrs

 

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Por fim, uma foto com Cilene Saorin, mestre cervejeira e Beer sommelier em quem me inspiro muito, quando ainda não sabia por onde começar, descobri sua história e me encorajei a entrar nesse mundo das cervejas. Fiquei ainda mais encantada quando em visita ao EAP, encontrei com ela que mesmo com todo seu conhecimento e status parou e passou quase meia hora conversando comigo, alguém que não sabia nada, mas ela fez questão de dar toda atenção e apoio. Fiquei encantada e todas as outras vezes que tive o prazer de encontrá-la não foi diferente, toda educação e simpatia do mundo.

 

Todas essas pessoas que estão nas fotos contribuíram de alguma forma para a criação da Maria Bonita Beer, pois seja em rápidos momentos, longas aulas ou um ano juntos me ensinaram e mostraram que cerveja não é uma bebida banal, mas sim um liquido encantador envolto por tanta história e cultura.

 

Se você curtiu saber um pouco mais, assim como eu curti relembrar esses momentos, passa lá no meu Instagram e vê um pouco mais do meu “universo beer”.

 

Prosit!

 

 

Meu Instagram Cervejeiro Viu…? #01

❤ Por Patrícia Sanches

Estava eu passeando pelo blog Ideias de Fim de Semana, quando me deparei com uma postagem bem legal da Ana Terra sobre as fotos do Instagram dela. Ai resolvi criar esta coluna inspirada na dela, mas focada em observações do meu Instagram cervejeiro. Pois a graça do blog é que a gente pode escrever bem mais que no Instagram né? Vamos lá?

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Eu declarando todo meu amor pela Octoberfest da Samuel Adams no Instagram. A cerveja que eu mais tomei durante a Lua de Mel nos acampamentos e nas fogueiras que fazíamos no Yosemite Park – CA. ❤ Trouxe duas na mala e elas hamonizaram super bem com um balde de pipoca e um filminho em um dia chuvoso com o maridão no sofá.

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Inauguração dos rótulos da Cervejaria Jambreiro no Apolo Beer Café! A história dessa cerveja é bem legal e tem tudo a ver com essa cachorrinha Nina do rótulo. A Nina acompanhava o Humberto (mestre cervejeiro da Jambreiro), em toda brassagem e ficava à na porta, esperando ele terminar de fazer cervejas‬, para poder brincar de bolinha com ele. A Nina infelizmente faleceu bem no dia que Jambreiro conseguiu o registro do MAPA, que é um marco importante para qualquer microcervejaria. =(

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Já esta foto foi outro dia que eu estava de bobeira neste lugar tão legal que é o Apolo Beer Café e ai o Raphael (um dos sócios do Apolo) me perguntou se eu já conhecia a Anunciação IPA da Tupiniquim. Eu disse que não e tive uma grata surpresa, pois adoro IPAs e essa é realmente muito boa! Adoro ir no Apolo porque me faz sentir dentro do Central Perk de Friends ou no Mclaren do How i met your mother. ^^

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Essa foi na minha primeira brassagem encomendada (phyna) de uma cerveja de trigo que chamamos carinhosamente de Patt Weiss. É a segunda vez que faço ela e em todas as tentativas deu muito certo. Consigo notas de bananas bem fortes e o Lu sempre acha um sabor de cravo no meio (acho que é amor  demais<3 ).

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Essa foto foi bem especial ❤

Foi o dia em que comemorei com o Lu, 7 meses de casados. Nosso casamento foi um dia tão especial regado a cerveja artesanal que as nossas bodas mensais não poderiam ser comemoradas de outra forma. Estávamos no Cenário Cuisine Bistrô, uma creperia bem charmosinha na Cidade Universitária que vende cervejas especiais e crepes com nomes de filmes. E a cerveja era uma IPA Hop da cervejaria Burgman, porque sou dessas que acham uma IPA refrescante e feliz.

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Essa é a minha Belgian Pale com raspas de limão siciliano e Pimenta Habanero. Minha mais nova criação (que tá me dando um trabalho triste rs).

Essa foto foi tirada em um final de semana de brassagem para o concurso nacional das acervas. Até o presente momento ela já maturou e estava super transparente e  com uma cor alaranjada lindaaaa. Do jeitinho que eu queria. O sabor e o aroma bem característico do estilo, mas o ardor/queimação/picância  ainda não foi atingido do jeito que quero. Os procedimentos até então foram os seguintes:

  1. Durante a fervura coloquei pedaços da pimenta picada (sem sementes). Maturou e não pegou. Mas reservei uma parte em garrafa, porque vai que contamino com o próximo experimento né?
  2. Depois da maturação fervi uma “spice bag” com pedaços de duas pimentas + sementes e fiz um “dry hopping” de pimentas rs.  Achei que ficou um pouco turva, mas não alterou sabor e aroma. A picância ainda não foi atingida.
  3. Avacalhei e coloquei 4 pimentas picadas e maceradas com suas respectivas sementes. Fervi em uma panela com bem pouca água e ninguém conseguia entrar mais na área da “cervejaria”. Meu rosto queimava, espirrei 20x seguidas em 5 diferentes momentos. Minha roupa tinha pimenta, meu cabelo tinha pimenta e até hoje (2 dias depois) ainda tenho alguma pimenta nas unhas uhauahuaha. Ainda não sei se funcionou, mas vamos rezar para que sim né?

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Este foi um dos encontros que a ACervA-PE promoveu no bairro da Torre, dentro do Open Time. É sempre muito divertido encontrar os amigos cervejeiros, se gabar da sua cerveja-filha que desta vez ficou boa, carbonatada, linda, aromática e não contaminou! o/

E o que dizer dessa foto?

  • Que tava beeem frio na Beer Cave do Open Time.
  • Que eu Gabi demoramos muito para escolher entre as dezenas de rótulos que tem ai dentro (e passamos frio kkk).
  • Que a mais bonita das Marias Bonitas sou eu.
  • E que não há nada melhor que ficar ligeiramente “feliz demais” bebendo a sua própria cerveja e a dos colegas artesãos.

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Essa foto tem apenas dois objetivos:

1. Mostrar minhas lindas e frescas unhas pintadas em degradê de lilás até roxo. As manicures ficam loucas comigo quando chego com essas ideias “doidera”. kkkkk

2. Mostrar o meu gadget cervejeiro preferido que é este abridor de garrafas da Imaginarium que eu dei para o Lu de presente a muito tempo atrás e que quase não amassa as minhas tampinhas colecionáveis. ❤

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E por fim e não menos importante, tem essa foto sem filtro. Este foi um brejadeiro (brigadeiro de cerveja) que fiz com uma cerveja preta que eu e o Lu estamos preparando também para o concurso nacional das acervas, uma Russian Imperial Stout. Ela não estava carbonatada ainda, então peguei o extrato e misturei com o leite condensado. O cheirinho que espalhou pela casa foi surreal de tão bom. Assim que eu melhorar a receita (com as quantidades certinha de cada coisa) eu posto por aqui no blog.

Espero que tenham gostado de viajar comigo no meu Instagram cervejeiro.

Segue lá @patriciapersi

Beijos carbonatados, Paty!

Fanpage Maria Bonita Beer

Escrito por Patrícia Sanches

Olá pessoal,

Já conhecem a fanpage da Maria Bonita Beer? Lá você fica por dentro das últimas novidades da confraria, muitas vezes com conteúdos exclusivos! Corre lá e curte a página para saber antes de todo mundo o que as Marias Bonitas andam fazendo…

Sem título

Beijos carbonatados, Paty!