Hoptoberfest 2017 – Ganhamos mais um prêmio!

❤ Por Marias Bonitas

Chris, Fernanda Ueno (simpatia em pessoa), Rodrigo e Lucy | Foto: João Castelo Branco

Panorama

Minha gente, o que foi essa Hoptoberfest 2017? Que lugar maravilhoso! Nunca vimos tanta gente linda compartilhando o mesmo objetivo: conhecer as cervejas dos(as) cervejeiros(as) caseiros(as) Pernambucanos (e artesanais brasileiras, pois tivemos cervejas de fora do estado).

Foto: João Castelo Branco
Foto: João Castelo Branco

O local da festa era amplo, aberto, arejado! As chopeiras estavam bem distribuídas, mas as filas eram inevitáveis, porém até que passava rápido com a conversa! 2000L de cerveja brasileira! ❤

Foto: João Castelo Branco
Foto: João Castelo Branco
Foto: João Castelo Branco
Foto: João Castelo Branco
Foto: João Castelo Branco
A querida cerveja Paulistense de Márcia e Beth!

COMIDAS

Como opção de comida, tivemos a nossa parceira do QMTP, a Kwai Burguer!

Foto: João Castelo Branco

MÚSICA

Foram 3 atrações musicais: Xote Marley, Coff e DJ da Lata, que colocaram todo mundo pra balançar o esqueleto entre uma cerveja e outra. 🙂

Foto: João Castelo Branco

CONCURSO

A grande atração da festa foi o concurso anual da ACERVA-PE! Esse ano o desafio era produzir German Pils, Belgian Dubbel, Berliner Weiss e Catharina Sour!

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Todo mundo ansioso pra saber os campeões e no rufar dos tambores….

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Isoladamente em todos os prêmios tivemos uma Maria Bonita:

  • Flávia Marques (a grande campeã da noite, juntamente com seu marido Vitor, levaram todos os primeiros lugares, SIM! em todos os estilos avaliados;
  • Lucy Cavalcante e Christophe, ficaram com o segundo lugar no estilo Belgian Dubbel;
  • Juliana Cavalcanti, da nossa querida Villa do Malte, ficou com terceiro lugar no estilo Belgian Dubbel.

*Se liga na barra lateral do blog, que já tem medalha nova! ❤

Não faltou prêmio nessa foto. | Foto: João Castelo Branco
O casal Harmonic ganhou o primeiro lugar em TODAS as categorias. | Foto: João Castelo Branco
Lucy comemorando sua premiação | Foto: João Castelo Branco

Além disso, enquanto as Marias Bonitas juntas, levamos o segundo lugar na Catharina Sour. o/

Foto: João Castelo Branco

Foi bom né? Parabéns a equipe de diretores e associados da ACERVA-PE, envolvidos nessa festa tão linda e que tem lugar em nossos corações. Aguardando já a Hoptoberfest de 2018!

Beijos lupulados!

 

Maria Bonita Beer 2017.2

❤ Olá Cervejeiras(os)!

Depois de uma pausa estratégica (que chamamos gentilmente de Freio de Arrumação), aqui estamos nós de novo cheias de novidades. O  que achamos mais incrível nessa pausa, é que vocês não deixaram de procurar o blog para obter informações novas sobre o cenário pernambucano de cervejas. o/ 😉

Mas sem mais enrolação, andamos elaborando o calendário de atividades da Confraria Maria Bonita Beer. Então confere aí!

CADASTRO DE MARIAS

A ideia é que as interessadas em fazer parte da Confraria paguem uma taxa única de inscrição (não é anuidade), que vai dar direito a carteirinha, um bottom e vai nos ajudar a comprar as taças para as degustações (acervo MBB). Se você tem interesse em participar/colaborar com a Confraria, segue o link para o formulário com as perguntinhas para nos conhecermos melhor: https://goo.gl/forms/YIn7pgZ6sJ9Ezrvo1

A taxa para inscrição será de R$50,00 e as informações para transferência, podemos te passar por email. Nos envie um email para mariabonitabeer@gmail.com e no título do email, escreva: CADASTRO MBB.

DEGUSTAÇÕES MENSAIS

Com esse dinheiro do cadastro, conseguiremos comprar as taças para as degustações. Elas serão guiadas pelas nossas sommelières e você poderá participar (se quiser) explicando sobre o tema da degustação. Dessa forma, compartilharemos conhecimento juntas!<3
As degustações serão temáticas e um grupo no whatsaspp já existe para que passemos as informações dos eventos. Se você tem interesse em participar do grupo, que já conta com mais de 40 mulheres que se interessam por cerveja (em qualquer nível), envie um email com seu número de telefone e no título do email, escreva: BEERX.
* A participação no grupo do whatsapp independe do pagamento da taxa, ok? Queremos que todas sejam bem vindas!

QUE MALTE PERGUNTE (JANEIRO/2018)

O Que Malte Pergunte: Tem limão aí? foi um sucesso, confira aqui. E você deve estar pensando, qual será o tema do QMTP ano que vem, não é mesmo? Já estão ansiosos? A única coisa que podemos adiantar é que vamos anunciar o tema do evento  em setembro para que tenhamos tempo de fazer cervejas beeeem maturadas. Só não dou mais dicas para não ficar fácil demais. Mas vai ser incrível (de novo)!

A propósito, se você tem um micronegócio, cervejeiro ou não cervejeiro, entre em contato conosco para pensarmos em parcerias. Enviei um email para mariabonitabeer@gmail.com e no título do email, escreva: PARCERIA QMTP.

MELHORES DA CERVEJA PERNAMBUCANA

Créditos: Revista Algo Mais. Foto: Diego Nóbrega

Pensando em valorizar a cena pernambucana de cervejas (que está incrível), estamos trabalhando em um grande evento que premiará os melhores da cerveja pernambucana em várias categorias. Logo mais contaremos as novidades para vocês que serão primordiais na seleção dos mesmos.

SELO AMIGOS DA MBB

Criamos um selo bem incrível para sinalizarmos os bares onde frequentamos e somos devidamente respeitadas como um público consumidor de cervejas sejam elas fortes, fracas, adocicadas, álcoolicas, envelhecidas, salgadas, encorpadas, leves, claras, escuras, enfim…

Então os bares que receberem o nosso selo Amigos da MBB são ambientes em que podemos garantir pela nossa frequência e análise do atendimento, que seremos sempre respeitadas e bem atendidas. Contamos com vocês para nos ajudar a mapear esses bares/pubs/restaurantes/lojas especializadas em cervejas artesanais. Logo mais traremos o selo para o blog, em uma nova postagem.

E aí, gostaram das novidades? Comenta aqui o que vocês acharam, críticas e sugestões! Ficaremos bem felizes em responder todas! ❤

La Belle D’Jour e Hoptoberfest 2016 da ACERVA- PE

❤ Por Marias Bonitas

Olá cervejeiras(os)! Tudo bem com vocês?

Aqui estamos nós mais uma vez para apresentar a nossa La Belle D’Jour versão 2 para a festa da Hoptoberfest da ACERVA PE. A primeira vez que fizemos, foi no ano passado para o mesmo evento.

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A La Belle D’Jour, esse ano, estará concorrendo no concurso de cervejas artesanais da ACERVA-PE e será julgada por ninguém mais, ninguém menos que John Palmer, do Podcast Brew Strong e autor do livro How to Brew. :O

A La Belle D’Jour é uma english brown ale, elaborada e produzida pelas confreiras da Maria Bonita Beer.

Confere aí o dia da produção:

E o resultado é essa belezura aqui:

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Quer experimentar ela conosco? Ainda dá tempo. Ela estará sendo disponibilizada na HOPTOBERFEST 2016 da ACERVA-PE em post mix de 20 litros! ^^

O primeiro lote já acabou mais ainda tem ingresso! Confere aí!

  • Lote 2 – Sócio das Acervas (qualquer acerva do Brasil)
    R$95,00 – Disponível até 29/10
  • Lote 2 – Não sócio
    R$135,00 – Disponível até 29/10

E como quem bebe não dirige, tem opção de translado para o local do evento:

  • Ônibus – Boa Viagem
    R$17,00 – Disponível até 29/10
  • Ônibus – Derby
    R$17,00 – Disponível até 29/10

Corre e se inscreve clicando no banner abaixo:

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Beijos lupulados!

Snapchat Cervejeiro #01

❤ Por Patrícia Sanches

Olá cervejeiras,

Já conhecem o Snapchat? Hoje vamos falar sobre este aplicativo super tendência que tem nos levado a conhecer o cotidiano dos mais diversos ramos cervejeiros.

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O Snapchat é um aplicativo desenvolvido na Universidade Stanford que envia mensagens (nos formatos de imagem e/ou vídeo) que duram apenas de 1 a 10 segundos na tela e “desaparecem” em 24 horas (ou menos). Tem sido muito utilizada por celebridades/webcelebridades para compartilhar seu cotidiano,  com menos filtros que o Instagram e se tornou uma grande ferramenta para as empresas divulgarem seus produtos. Mas tem gente “normal” também (tipo eu) kkkkk.

Continue lendo “Snapchat Cervejeiro #01”

Evento: A La Belle D’Jour da Hoptoberfest 2015 da ACervA-PE

❤ Por Maria Bonita Beer

Olá pessoal,

Hoje a gente veio comentar um pouco sobre a nossa trajetória para a produção de 80 litros de uma English Brown Ale que a gente tem chamado carinhosamente de La Belle D’Jour!

Foto tirada por Mário e publicada no UNTAPPD
Foto tirada por Mário e publicada no UNTAPPD

Tudo começou quando soubemos a data da Hoptoberfest, a festa da ACervA-PE que difunde a cultura cervejeira no nosso estado. Apesar do foco da confraria não ser a produção de cerveja artesanal, nós bem que gostamos da ideia de produzir uma cerveja 100% feminina para o evento.

Após uma reunião, o estilo escolhido foi o Brown Ale. Mas queríamos fazer com levedura inglesa. Estudamos o BJCP, lemos vários livros sobre o estilo e estudamos algumas receitas. Fizemos um briefing do que queríamos na cerveja e elaboramos a primeira receita. Mas a gente também queria acrescentar damasco na cerveja. Para que ela ficasse elegante o suficiente.

Primeiro teste foram 20 litros. A cor ficou lindaaaaa. Atingimos 3% de álcool (era para ser leve e fácil de beber). Os feedbacks pediam mais corpo e mais álcool. Mudamos a receita. E fizemos a brassagem para 80 litros de cerveja. A ideia agora era apresentar 20 litros com damasco e 60 sem damasco.

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Brassagem teste (20 litros)
Brassagem para 80 litros. Pense numa panela grande!
Brassagem para 80 litros. Pense numa panela grande!
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Quem disse que a gente não levanta peso? E ainda tem que sorrir e fazer pose viu!

Testamos fazer o extrato. A fruta fresca era difícil de encontrar e a seca não transferia sabor suficiente. O extrato não ficou aromático. “Então é melhor não usar”, decidimos. 80 litros de English Brown Ale estavam quase prontos, mas ainda precisava carbonatar.

Nesse meio tempo, criamos o nome, elaboramos a arte do nosso banner. Tudo lindo? Tudo lindo!

Um dia antes do evento, a carbonatação, que verificamos bebendo direto do keg, estava ok! Porém no dia do evento, já na chopeira, deixou a desejar. Uma pena! =(

Mas o evento foi ótimo! Gente bonita, música boa, comida excelente, elogios sobre o sabor da cerveja e críticas (educadas e gentis) sobre a lamentável carbonatação. Conhecemos várias meninas. Fizemos contatos com gente importante no cenário da cerveja brasileira. Reconhecemos outras que víamos apenas no espaço virtual. A Hoptoberfest é sempre um evento contagiante. Tão bom estar perto de pessoas que compartilham do mesmo amor à cerveja!

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Confreiras ❤
Murilo Foltran (Cervejaria DUM)
Murilo Foltran (Cervejaria DUM)
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Chico Seegmueller (BASTARDS)
Luiz Picelli e Thiago Golin do Cervejaterapia
Luiz Picelli e Thiago Golin do Cervejaterapia

Agradecimento especial a Hamilton e Luiz Picelli por todo apoio que nos deram, a galera que postou foto no Untappd, ao pessoal dos feedbacks tanto no evento, como no Growler Day da Cibrew que tivemos o prazer de participar e as confreiras da Maria Bonita que se articularam como ninguém para que a cerveja saísse do papel!

Foto tirada por Marco e publicada no UNTAPPD
Foto tirada por Marco e publicada no UNTAPPD

O legal de fazer cerveja é sempre a história que ela nos proporciona contar!

Beijos lupulados!

Maria Bonita na Hoptoberfest da ACERVA-PE

❤ Por Marias Bonitas

Olá pessoal!

Estamos todas orgulhosas da nossa cerveja que será apresentada a galera cervejeira recifense amanhã na Hoptoberfest 2015. Para este evento brassamos 80 litros de Brown Ale com levedura inglesa!

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Logo após o evento postaremos mais fotos e descreveremos o processo de produção da mesma. Fiquem ligadinhos aqui no blog para conferir!

Beijos carbonatados,

Confreiras da Maria Bonita Beer

Happy Hour Maria Bonita Beer | Shopping Recife

Por Patrícia Sanches

Olá cervejeiras!

Passando rapidinho apenas para registrar que nessa última sexta-feira (06/08) foi o dia de sair do trabalho e encontrar as “confreiras”  no Happy Hour das Maria Bonitas e conversar um monte de coisas.  Teremos muitas novidades nos próximos meses. Fiquem ligadas.

O Happy Hour aconteceu no Evento Cervejas do Mundo que está rolando na 5ª etapa do Shopping Recife. Dias de sexta-feira tem uma bandinha e você pode tomar uma boa cerveja com as amigas.

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Não deixem de curtir a nossa página no Facebook para acompanhar as novidades e a mais recente #agendacervejeira onde os bares e restaurantes de Recife nos informam qual é a boa da semana para tomar uma cervejinha com as(os) amigas(os)!

IMG_5522Beijinhos carbonatados,

Paty

II Encontro Aberto – Maria Bonita Beer

Olá cervejeiras! Tudo bom?

O I Encontro Aberto para degustação e estudo de três rótulos foi muito divertido. Degustamos e estudamos estilos como: Weiss, Red Ale e  Sweet Stout. Foi uma noite super agradável e contou com a parceria do Marc et Louis e sua carta de cervejas artesanais.

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I Encontro Aberto Maria Bonita Beer no Marc Et Louis

Adoramos tanto que vamos repetir a dose. Dessa vez será a noite das Cervejas de Trigo. E então convidamos vocês a participarem conosco de mais um encontro das confrades da Maria Bonita.

As informações estão no banner abaixo. Dessa vez estamos contando com a parceria do Capitão Taberna. Para participar, basta nos enviar um email confirmando a sua presença no evento, juntamente como seu nome completo. Temos poucas vagas. Então corre lá e envia um e-mail para: mariabonitabeer@gmail.com

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Nos vemos lá então tá?

Não esquece de curtir a fanpage no Facebook da confraria para receber as notícias quentinhas sobre onde estamos, o que aprontaremos e a mais recente #agendacervejeira de Recife.

Beijos carbonatados,

Paty e Gabi

Conta pra gente! #TarsisPatini

❤ Por Gabi Ramos

Existe muito interesse no processo de produção da cerveja. É até fácil encontrar blogs e artigos sobre isso, mas poucas pessoas conhecem de perto quem faz! E essa foi nossa ideia, trazer pra vocês um pouco de histórias e curiosidades de alguns amigos cervejeiros.

Buscando sempre agregar mais conhecimento, incentivar quem está começando e quem está decidindo qual o próximo passo que vai dar.

Espero que vocês gostem!

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Tarsis Santos Patini

Formação

Bacharel em Química pela UEL, técnico cervejeiro pelo SENAI- Vassouras, cervejeiro artesanal, sommelier de cervejas pelo ICB, mestre em estilos pelo ICB (rsrs, nessa ordem cronológica mesmo).

O que faz e o que já fez

Atualmente sou um dos cervejeiros da Cervejaria Premium Paulista (CEPP), lar da Cerveja Madalena; Já trabelhei como cervejeiro responsável pela Cervejaria Theodora, um brewpub em Santo André.

Como começou sua história com a cerveja?

Essa história é um pouco longa, mas vale a pena! Tudo começou em 2007, meu primeiro ano da faculdade, tinha acabado de me mudar para Londrina, e morava em um condomínio universitário ao lado da faculdade. No mesmo mês em que me mudei, abriu um bar em frente o prédio que eu morava, um bar/restaurante familiar, e aos finais de semana serviam almoço (churrasco) e era muito barato, na algo em torno de R$5,00 a vontade, e sempre tinha algumas duplas sertanejas que tocavam, o que fazia ter disputa pra conseguir um lugar para sentar e almoçar.

Me lembro como se fosse hoje, um domingo muito quente, e como eu tinha amizade com o dono do bar, cheguei atrasado, peguei uma mesa e sentei mais afastado do bar, sempre tomando cerveja, claro, foi aí que percebi, olhei pra todas as mesas, e em todas tinha cerveja, nessa hora que resolvi juntar o útil ao agradável, já que estudava Química, e essa parte de bebidas estava dentro da minha área, decidi que queria trabalhar com cerveja neste dia, e a partir daí comecei a procurar cursos, pós graduação nessa área, e foi quando encontrei o curso do SENAI. Passaram os anos, me formei e voltei para São Paulo, tentei arrumar emprego em qualquer área relacionada a minha formação e não consegui nada (Graças a Deus!). Foi então que voltei pra Londrina para buscar meu diploma, e um amigo conversou comigo sobre aquele curso de cerveja do Rio de Janeiro, que até então eu tinha esquecido e fomos atrás de data para inscrição e tudo mais. Na época, eu estava desempregado, sem dinheiro, mas quando tudo conspira ao seu favor, fica difícil não dar certo! Uns meses antes, uma tia-avó minha faleceu, ela não teve filhos, e deixou a herança para os sobrinhos… acabei recebendo minha parte, e quando fui perceber, era exatamente o valor do curso de cervejeiro do SENAI, não tive dúvidas e entrei de cabeça nesse mundo da cerveja! Mesmo sem ter nenhum conhecimento sobre a cerveja, produção, etc. Digo que foi um tiro no escuro que eu dei, e que acabei acertando na mosca!!

Você fez o curso técnico em cervejaria no SENAI/RJ, qual a importância disso pra sua carreira?

O curso técnico do SENAI foi fundamental para eu me tornar o profissional que sou hoje! O curso é bem dividido, professores com muita vivência na área, sem contar a infra estrutura que impressiona qualquer um. Por ser voltado para industria de grande porte, a carga de conhecimento prático e teórico é muito boa, não deixando a desejar.

Dentre os estilos que você produz hoje na cervejaria, existe um que seja seu xodó?

Eu gosto muito de produzir IPA, assim que entre na CEPP me deram a missão de desenvolver uma IPA para o portfólio da cervejaria, e por ser minha primeira cria aqui, gosto muito de produzi-la, sem contar o aroma maravilhoso que fica na cervejaria quando faço a adição dos lúpulos na fervura!

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Qual a cerveja que te cativou? O que fez você realmente se interessar pelas cervejas especiais?
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A cerveja que me cativou é a Schneider-Weisse Tap X, uma cerveja de tirar o chapéu para os alemães
O que me fez interessar pelas cervejas artesanais, é poder fazer a cerveja como ela tem que ser, sem adição de químicos, estabilizantes, respeitando o tempo dela, o resultado é muito satisfatório.
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Qual a cerveja que não pode faltar na sua geladeira?
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Uma cerveja que não falta na minha geladeira, é a Ballast Point Sculpin, acho uma cerveja sensacional!!
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Você falou pra gente que fez o caminho inverso da maioria das pessoas, começou a trabalhar em uma cervejaria pra só depois passar a produzir em casa. Qual a sua mensagem pra quem está começando hoje? 
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Muito estudo!! Comece por levas menores, no inicio podem acontecer alguns erros de processo, mas não deixe isso desencorajar para a próxima produção. Conversem bastante com quem também produz em casa, troquem informações, assim todos crescem juntos!

Meu Instagram Cervejeiro Viu…? #02

❤ Por Gabi Ramos

Hoje é minha vez de mostrar a vocês um pouco mais do meu instagram.

Sem título

Essa foto é a primeira, pois foi quando eu decidi ir atrás dos meus sonho, dar o pontapé inicial e depois de muita pesquisa descobri o curso de cerveja artesanal ministrado aqui em Recife pelos meninos da ACERVA-PE e fiquei ainda mais animada pra ir além.

 

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Essa foto foi o último de aula do curso de Beer Sommelier que fiz pela ABS-SP com os grandes mestres Kathia ZanattaAlfredo Luis Barcelos Ferreira. Esse curso apenas me encantou mais, pois poder estudar as escolas cervejeiras, serviço, harmonização e tudo mais com profissionais tão capacitados, que passam pra você a paixão pela cerveja é incrível.

 

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Essas fotos representam um pouco do curso técnico em cervejaria que fiz no SENAI, na cidade de Vassouras-RJ. Foi a decisão mais difícil que já tomei na vida, pois tive que deixar minha filha com apenas 1 ano e 5 meses e ir morar em outra cidade. Mas eu digo, valeu todo sacrifício, cada dificuldade, cada lágrima de saudade. Ser técnica em cervejaria hoje é um sonho realizado, aprender todo o processo e análises de uma cervejaria desde o processo de malteação até o envase, poder fazer minha própria cerveja e entender tudo que acontece durante o processo é inexplicável. Acredito que foi a maior realização da minha vida.

 

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Essa foto sou eu e meus estagiários rsrs envasando nossa primeira cerveja, uma American Pale Ale que ficou massa (embora fora do estilo)! Eu canso só de lembrar da nossa primeira brassagem, tivemos todos os problemas que você puder imaginar foram quase 12 horas de trabalho, mas no fim quando conseguimos degustá-la foi só alegria.  Esses meninos eu conto pra todas as horas, sempre que a Love&Hops cervejaria entra em ação é diversão garantida. E sim, eu faço cerveja cerveja em casa, mesmo não sendo meu foco, eu gosto mesmo é de cervejaria industrial =P

 

stella

Essa foto eu gosto. Foi um trabalho muito legal que fiz pra AMBEV, onde eu dava treinamento em restaurantes ensinando à brigada o processo de produção da cerveja e serviço, que é uma coisa que adoro. Saber servir é fundamental. Aprendi bastante sobre a história da Stella Artrois e conheci muita gente bacana nessa jornada.

 

pat

A primeira foto oficial das Marias Bonitas, um evento muito legal no carnaval regado a cervejas artesanais. Eu tive que falar dela não só por marcar nosso inicio, mas porque tenho que lembrar a Paty que ela é a Maria e eu, a Bonita! rsrs

 

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Por fim, uma foto com Cilene Saorin, mestre cervejeira e Beer sommelier em quem me inspiro muito, quando ainda não sabia por onde começar, descobri sua história e me encorajei a entrar nesse mundo das cervejas. Fiquei ainda mais encantada quando em visita ao EAP, encontrei com ela que mesmo com todo seu conhecimento e status parou e passou quase meia hora conversando comigo, alguém que não sabia nada, mas ela fez questão de dar toda atenção e apoio. Fiquei encantada e todas as outras vezes que tive o prazer de encontrá-la não foi diferente, toda educação e simpatia do mundo.

 

Todas essas pessoas que estão nas fotos contribuíram de alguma forma para a criação da Maria Bonita Beer, pois seja em rápidos momentos, longas aulas ou um ano juntos me ensinaram e mostraram que cerveja não é uma bebida banal, mas sim um liquido encantador envolto por tanta história e cultura.

 

Se você curtiu saber um pouco mais, assim como eu curti relembrar esses momentos, passa lá no meu Instagram e vê um pouco mais do meu “universo beer”.

 

Prosit!