mulheres sobre importância da prevenção e do diagnóstico precoce do câncer de mama. Esse ano, confrarias e coletivos femininos cervejeiros de todo país se uniram em torno
dessa causa. A proposta foi fazer uma cerveja temática com o intuito de conscientização e arrecadação de doações para instituições de combate à esse câncer.

Os objetivos são: disseminar a cultura cervejeira, fomentar a profissionalização da mulher no meio cervejeiro, promover o consumo consciente, realizar medidas contra o machismo tanto no ambiente profissional, quanto nos ambientes de consumo.
CONHEÇA OS COLETIVOS FEMININOS DA CERVEJA NO BRASIL PARTICIPANTES
- Maria Bonita Beer – Recife PE (94 integrantes e 42 apoiadoras)
- Puro is Malte – Petrolina PE (13 integrantes)
- Lupulindas – Belém PA (17 integrantes)
- Batom Malte – Macapá AP (16 integrantes)
- Confradelas – Fortaleza CE (72 integrantes)
- Tulipas Salvador – Salvador BA (21 integrantes)
- Amazonas Cervejeiras – Manaus AM (11 integrantes)
- The Queens – Natal RN (16 integrantes)
- Däs Könfrädessäs – Brasília DF (16 integrantes)
- Ceva das Minas – Porto Alegre RS (80 integrantes)
- Minas Cervejeiras – Belo Horizonte MG (50 integrantes)
- Confraria Cervejeira Mulheres do Malte – Rio de Janeiro RJ (30 integrantes)
- Beba como uma Garota – Juiz de Fora MG (8 integrantes)
- Cervejeiras Cariocas – Rio de Janeiro RJ (12 integrantes)
- ELA – Vários estados (30 integrantes)
- Ordem das Cervejeiras – Florianópolis SC (10 integrantes)
- Confece – Belo Horizonte MG (10 integrantes)
- MovCeu – Uberlândia SP (12 integrantes)
- Capixabeer – Vitória ES (17 integrantes)
- Mulheres Cervejeiras – Vários Estados
- Caroline Confraria
- Fulô de Mandacaru
- Confraria Lupulize
APOIADORES:
Catharina – A polêmica – Sour
- De trigo, leve e refrescante;
- De alta fermentação;
- Amargor imperceptível;
- Acidez assertiva;
- Destaque no aroma e sabor para a fruta utilizada;
- Podendo ser complementada por especiarias.
O hibisco é uma planta originária da China, Usada para trazer uma bela cor que vai do rosa ao vermelho.
É um estilo que se pretende agradar à todos que curtem uma boa limonada ou espumantes (pela acidez e carbonatação intensa), com alta drinkability e boa adaptação a vários climas e contextos.
O estilo é feito principalmente usando o método Kettle Sour. Onde o processo da brassagem tem mais etapas.
Após as rampas da mostura é feita uma pequena fervura apenas para diminuir as chances de outra bactéria de desenvolver. A temperatura é diminuída até próximo dos 40° C, onde acontece o inoculo das cepas de Lactobacillus. Fazemos então uma “cama” com CO2 e cobrir com plástico filme para evitar a oxigenação, facilitando o trabalho do lacto.Monitorando o pH e experimentando é como você vai saber se a acidificação está progredindo. O pH deve atingir cerca de 3.4 a 3.2, que deve demorar de 24 à 48 horas. Uma vez que o alvo do pH é atingido, fervemos o mosto no procedimento normal da brassagem. Em seguida, é adicionado o lúpulo (apenas uma pequena quantidade). Para só então, resfriar na temperatura de fermentação da levedura ale escolhida, com perfil neutro e atenuante.
Batom vermelho foi o nome escolhido como um objeto que representa a importância da valorização da autoestima feminina. Não existe obrigação de se maquiar para se sentir mulher, do mesmo jeito, o uso de longos cabelos. É preciso desconstruir a imagem idealizada da mulher e dar um novo olhar as mulheres reais que estão ao nosso redor.
Com as vendas da cerveja esperamos compartilhar informações básicas sobre a prevenção desse câncer e valorizar a autoestima das mulheres que passaram por processo de mastectomia e quimioterapia. Além de arrecadar dinheiro para instituições que trabalhem com a prevenção do câncer.
Associação Feminina Cervejeira?
A ideia de uma Associação Feminina Cervejeira é antiga, espelhadas na Pink Boots Society, ONG americana com os objetivos consonantes, e julgando necessário um órgão que além de entender as necessidades locais, tenha proximidade com as instituições nacionais. Existem muitas coisas legais para fazermos, algumas ideias são:
- um banco de currículo e vagas destinadas ao meio cervejeiro;
- congresso itinerante com palestrantes mulheres referência no mercado para todos do setor cervejeiro;
- cursos de formação cervejeira e/ou bolsas em instituições de ensino cervejeiro para as associadas;
- incentivo à pesquisas e projetos de valorização da mulher no universo cervejeiro;
- realização de eventos;
- projetos de conscientização de brigadas dos estabelecimentos cervejeiros.
Até o momento somos 21confrarias e coletivos femininos cervejeiros, que mobilizam mais de 470 mulheres diretamente e muito mais de maneira indireta.
Todas com o desejo em comum de universalizar o mundo cervejeiro de maneira equivalente, independente de gênero.
O final da brassagem não poderia ser diferente. Brindamos com a ELA, uma Barley Wine feita por um movimento semelhante em 2016 que doou para instituições que trabalham contra a violência contra a mulher.
LANÇAMENTO DA BATOM
Evento de lançamento em Recife dia 24/10 às 18h no Ekaut Läb que fica na Galeria Corta Jaca Av. Conselheiro Aguiar, 3572 – Boa Viagem, Recife – PE.
Vai acontecer um bate-papo inicial com representantes da ONG Guerreiras do Calendário, brindes, sorteio e a DJ Natascha Lux vai tomar conta do som com uma playlist toda especial!
Ela tá linda? Tá! Tá cheirosa? Tá! Tá gostosa? Tá!
Esperamos todos vocês lá!!!!!
Confira também em outras mídias: