Mergulho na Cerveja

❤ Por Nadhine França

De 27 de abril a 1º de maio aconteceu em Fortaleza um Congresso organizado pela Confradelas, uma confraria cervejeira feminina de Fortaleza. Apenas com palestrantes mulheres e entre elas, algumas personalidades em alta no meio cervejeiro atual.

O Mergulho na Cerveja teve o intuito de divulgar a cultura cervejeira, incentivar a produção de cerveja caseira, valorizar as mulheres profissionais da cerveja, disseminar o conhecimento cervejeiro e promover a troca de saberes e experiências entre profissionais e apreciadores de diferentes partes do Brasil.

O Congresso conseguiu juntar um monte de gente que tem a cerveja como interesse em comum, favoreceu o network e o compartilhamento de experiências na cidade super agradável de Fortaleza/CE.

Durante esses cinco dias rolou muita coisa… Uma programação incrível. Confere aí:

Jantar harmonizado no restaurante O Mar Menino

No primeiro dia teve um jantar em 5 tempos, harmonizado com 5 cervejas, guiado pelas Sommelières de Cerveja Lia Nobre e Carol Zilles.

56h de cursos do iniciante ao avançado

Divididos em 4 eixos durante todo o sábado e domingo, aconteceram vários cursos, tanto pra quem está começando no mundo da cerveja artesanal, como para quem quis se aprofundar em alguma área do universo cervejeiro.

Os Eixos foram:

Estilos e análise sensorial – com Priscilla Colares e Taiga Cazarine
Insumos – com Marina Pascholati e Fernanda Fregonesi
Produção de cerveja caseira – com Anne Galdino, Marina Pascholati e Anne Galdino
Gastronomia – com Lia Nobre, Lila Mendes e Neila Pamplon

Mesa-redonda

Nessa mesa-redonda, profissionais renomadas de diferentes partes do país e que atuam em diferentes segmentos debateram sobre as conquistas, as dificuldades e as tendências da cena cervejeira no Brasil. Marina Pascholati, Fernanda Fregonesi, Taiga Cazarine, Luiza Tolosa e Anne Galdino foram nomes escolhidos para a mesa.

Passeio de barco ao pôr-do-sol (Beer Boat)

Na segunda à tarde, rolou passeio de barco pela orla de Fortaleza com a DJ Isa Capelo e muita cervejas da Cervejaria Turatti.

Visitas guiadas a cervejarias

Lá pela noite, fomos visitar a Cervejaria 5 Elementos. O sócio Wellington Alves falou tudo sobre o processo de fazer uma cerveja, os desafios e vitórias dessa cervejaria que já é conhecida nacionalmente pelas cervejas extremas de altíssima qualidade.

Na cervejaria mesmo rolou um bate-papo sobre o mercado cervejeiro contou com a presença de Luiza Toloza (Cervejaria Dádiva), Wellington Alves (5 Elementos Cervejaria), Rodrigo Campos (Bold Brewing), Eduardo Lopes (Cervejaria Luzterr), Taiga Cazarine (WBeer) e Carol Zilles (/bru).

Festa Sunset na Casa do Sal

O encerramento foi na Casa de Sal. Fechando com chave de ouro esse evento que aqueceu nossos corações. Muito lindo ver um evento desse nível organizado por uma confraria feminina, apenas com palestrantes mulheres de nível técnico alto e com muito à agregar.

Parabéns Confradelas e Acerva-CE!

Esse congresso foi um marco na história da cerveja artesanal do Nordeste. Essas mulheres além da força, organização e disposição, são lindas e pessoas maravilhosas. Foi muito bom conhecê-las mais de pertinho e construir o que pode ser o início de uma grande amizade.