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Cervejas para a noite de Natal

❤ Por Gabi Ramos

“Vem… que tá chegando o Natal!”

Mais um ano vem chegando ao final e nós estamos aqui, para celebrar e agradecer por todas as coisas maravilhosas que tivemos o prazer de vivenciar. Nessa confraria é assim, tudo termina em cerveja e não vemos forma mais adequada de celebrar o Natal, senão, brindando! Por isso, escolhemos alguns pratos tradicionais desta data para harmonizar com cervejas maravilhosas e abrilhantar ainda mais a sua noite!

Vamos relembrar algumas diretrizes da harmonização?

Primeiro ponto: gosto é pessoal! Por tanto, aqui não ditamos regras!

  • Semelhança: iremos avaliar a força dos alimentos e da bebida, ou caracteristicas que eles tenham em comum. Pratos com sabores leves vão bem com cervejas mais leves e pratos caramelizados com cervejas maltadas, já os pratos cítricos com cervejas cítricas;
  • Contraste: nesse caso, procuramos características complementares. Pratos picantes com cervejas maltadas, pratos doces com cervejas torradas.

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Foto: bomgarfo.co.uk

Bacalhau

Por ser um peixe gorduroso, o bacalhau precisa de uma cerveja de uma cerveja que tenha carbonatação suficiente para limpar a cavidade bucal, por isso, a Colorado Appia é uma boa opção, além dessa característica, ela possui um dulçor que ajuda a equilibrar o salgado do peixe; Outras sugestões: blond ale, weissbier.

 

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Foto: cidade-rio-de-janeiro.iclaz.com.br

Salpicão

O salpicão não pode faltar, mistura de vários elementos que ressalta notas frutadas e levemente defumadas, com grande teor de gordura, é um prato que vai bem com as tradicionais pilsens, como por exemplo a Colorado Cauim que é refrescante e levemente amarga. Outras sugestões: Berliner weiss.

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Foto: http://www.brockerturismo.com.br

 

Peru

O carro chefe da ceia é o tão desejado peru, que pode ser recheado, ou não! Mas independente disso, não nega a companhia de uma Colorado Cauim que ressalta todas as características da carne tornando o prato ainda mais atrativo. Outras sugestões: Vienna lager, märzen.

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Foto: mundoeducacao.bol.uol.com.br

Panetone e rabanada

Com as sobremesas não seria diferente, pode esquecer aquele cafezinho para acompanhar. Não que não combine, aliás, é uma excelente opção! Mas preferimos te apresentar a Colorado Demoiselle, uma cerveja escura, com notas de malte torrado que remetem a chocolate e adição de café extraído a frio, que proporcionam um aroma inigualável. Outras sugestões: Dubbel, schwartzbier.

Que na noite de Natal não só os copos estejam cheios e a mesa farta, mas que seus corações estejam tansbordando amor! Obrigada por mais um ano!

 

A cervejaria Colorado é uma das cervejarias artesanais mais antigas do Brasil, fundada em 1996 tem como principal característica a utilização de ingredientes brasileiros em suas receitas, excelente para abusar da imaginação na hora de harmonizar! Ela também é parceira da MBB na segunda edição do nosso evento Que MalTe Pergunte… tem cerveja gringa aí? Você pode comprar os ingressos para primeira festa de cerveja artesanal de 2018 AQUI Que terá 1000l de cerveja, banda, batalha de DJs, foodtrucks e muita diversão. Conheça essas e outras cervejas Colorado AQUI.

 

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