Postado 18 de janeiro de 2017 por Maria Bonita Beer Harmonização

Apolo Beer Cafe e o Trio Quatro Cantos

❤ Por Marias Bonitas

Dia 21 de janeiro será o grande dia do “Que Malte Pergunte… Tem Limão aí?”. O maior evento de cervejas artesanais cítricas que Recife já viu!

30 rótulos, 5 litros por pessoa, brincadeiras cervejeiras, uma galera massa e hambúrguer da Kwai.

Tá fazendo o que aí que não comprou o ingresso ainda? Clica aqui.

Já falamos algumas vezes em harmonizações, aqui neste blog cervejeiro querido. ❤

E hoje, inspiradas pela nossa visita ao APOLO BEER CAFE durante a gravação do Podcast Cervejaterapia, e por essa pegada cítrica que a gente anda divulgando desde o mês passado para o Que Malte Pergunte… Tem Limão aí?, P-R-E-C-I-S-A-M-O-S compartilhar uma dica de harmonização que também estará presente no QMTP.

Imagina um hambúrguer suíno (80g), com cubos de abacaxi, cream cheese e raspas de limão… 😉

Imaginou? Agora realize o Trio de Mini Burguers Quatro Cantos harmonizando com a 4 All (American Wheat) da Patt Lou ou a Witbier da Debron e a da Ekäut, ou ainda com as várias cervejas caseiras que levam limão em sua preparação e que estarão presentes no QMTP.

111111 — Foto: Divulgação Apolo Beer Cafe

Pedimos para o Raphael Vasconcelos, sommelier de cervejas e um dos sócios do Apolo Beer Cafe, descrever como seria essa harmonização:

“O sabor ácido e adocicado do abacaxi vai aparecer bastante junto com os sabores da cerveja, contrastando com o salgado do queijo e do tempero do hambúrguer suíno. Vai ficar sensacional!. De fato o Hambúrguer Quatro Cantos será um excelente acompanhamento para cervejas cítricas e as boas conversas do Apolo Beer Cafe”. – Raphael Vasconcelos

Não temos dúvidas, Rapha! 😉