Cervejarias PE #02 Cervejaria Estrada

❤ Por Gabi Ramos

Seguindo na linha das novidades cervejeiras, hoje vamos mostrar um pouco mais da Cervejaria Estrada, que já está no mercado há um tempinho, mas seu lançamento oficial rolou no dia 21 de Janeiro.

Em 2003 Romero Perman foi morar nos EUA, onde conheceu um americano que produzia cerveja em casa. Eles ficaram amigos e Romero logo descobriu o que era o universo das cervejas artesanais. Em 2007 começou a produzir como auxiliar do seu amigo, que diga-se de passagem, se tem Phd em química por Harvard (deve saber pouco, né?), e foi assim que começou a sua história com cervejas. De volta ao Brasil continuou com esse hobby e foi um dos fundadores da Acerva-PE, depois abriu uma cervejaria, cuja sociedade não deu certo, e ele se viu sozinho, mas não desistiu do projeto. Um dia viajando com sua esposa, ela deu a ideia de colocar o nome da cervejaria de Estrada e assim foi!

Primeira brassagem na cervejaria

Thiago Golin é dentista e descobriu as cervejas artesanais através da Acerva-PE, na 1ª Hoptoberfest. Gostou e quis aprender mais! Então, começou a estudar e produzir sua própria cerveja. Já foi professor do curso técnico em cervejaria da UNINASSAU e em 2015 formou uma sociedade com Romero para tocar a loja de insumos Villa do Malte, a parceria deu tão certo que eles resolveram tocar a cervejaria juntos.

A Cervejaria Estrada é uma das primeiras cervejarias ciganas do estado e tem capacidade de produzir até 750 litros por mês e eles já pretendem aumentar a produção e lançar outros estilos nesse primeiro semestre de 2016.

Para os rótulos, a ideia é que cada cerveja tenha o nome de uma estrada importante ligado ao país de estilo, por exemplo a American IPA é a Route 66. No caso de uma cerveja inglesa seria uma Abbey Street e assim vai…

E na festa de lançamento rolou muita Route 66, uma IPA extremamente aromática, com notas cítricas que remetem ao maracujá. Cerveja refrescante, corpo médio baixo e notas de malte que equilibram com o amargor do lúpulo.

É um prazer vivenciar essa evolução do mercado cervejeiro em Recife, lembro quando comecei a estudar cervejas e não podia encontrar cervejas com facilidade por aqui. A qualidade da cervejaria Estrada está aprovadíssima e o sucesso é fruto da competência dos cervejeiros!

Cheers!